Pecorino Romano D.O.P. Sapori&Dintorni

Il Pecorino Romano D.O.P. è un saporito formaggio a pasta dura, prodotto unicamente con latte di pecora intero e infine coagulato con caglio di agnello. La sua pasta è compatta con un colore tra il bianco e il paglierino. Il suo gusto è unico e inconfondibile: aromatico e con un tocco di piccante. Si chiama Pecorino Romano, ma in realtà la lavorazione di questo antichissimo formaggio avviene oltre che nel Lazio, anche in Sardegna e nella provincia di Grosseto, in Toscana.