Toma di Capra Capritilla Botalla

Formaggio prodotto al 100% con latte di pura capra pastorizzato. La Toma Capritilla viene affinata a Biella nella cantine di stagionatura ubicate sotto terra all’interno delle quali, durante i 60 giorni di permanenza, viene lavata in crosta con acqua e sale. Si presenta con una pasta morbida e occhiata, caratterizzata dal bianco candido del latte di capra ; ha un sapore delicato caratterizzato dalla lavorazione del latte tipica del formaggio toma prodotto in Piemonte.