Bocconcini di arista di suino con broccoli e peperoni all'orientale

Presentazione

I bocconcini di arista di suino con broccoli e peperoni all'orientale sono un secondo piatto sfizioso, veloce da preparare e perfetto per chi desidera portare in tavola un'alternativa alle classiche ricette di carne. L'arista di suino, tagliata a bocconcini e rosolata in padella, si abbina perfettamente alla croccantezza dei broccoli e alla dolcezza dei peperoni, mentre salsa di soia e semi di sesamo regalano al piatto un delicato tocco orientale.

Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena in famiglia, perché unisce ingredienti semplici e facilmente reperibili a un gusto ricco e moderno. In pochi minuti otterrai un piatto colorato, equilibrato e saporito, da servire da solo oppure accompagnato da riso basmati per un'esperienza ancora più completa.

1) Lava il broccolo e dividilo in piccole cimette. 
2) Cuocilo in acqua bollente leggermente salata per 4-5 minuti, quindi scolalo e raffreddalo rapidamente in acqua fredda per mantenere il suo colore brillante.
3) Lava i peperoni, elimina semi e filamenti interni e tagliali a pezzi abbastanza grandi.
4) Riduci le fette di arista in bocconcini regolari. Scalda una padella ampia con l'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio. 
5) Quando l'olio è caldo, aggiungi la carne e falla rosolare a fiamma vivace fino a ottenere una leggera doratura.
6) Unisci i peperoni e cuoci per circa 6-7 minuti, mescolando spesso. 
7) Aggiungi quindi i broccoli e continua la cottura per altri 3-4 minuti.
8) Versa la salsa di soia e il miele, mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti, fino a ottenere un leggero fondo di cottura lucido che avvolga carne e verdure.
9) Regola di sale (solo se necessario) e aggiungi una macinata di pepe nero.
10) Completa il piatto con semi di sesamo bianchi e neri ed erba cipollina fresca tritata. Servi subito ben caldo.

Il consiglio in più: per un sapore ancora più intenso puoi marinare l'arista per circa 30 minuti con salsa di soia, un filo d'olio e un pizzico di zenzero fresco grattugiato.