Coscia di tacchino arrosto con cipolle e carote

Presentazione

La coscia di tacchino al forno è un secondo piatto gustoso e nutriente, ideale per i pranzi in famiglia o le occasioni speciali. Grazie alla cottura lenta con cipolle, carote, erbe aromatiche e vino bianco, la carne rimane morbida e succosa, mentre la pelle si presenta dorata e croccante. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per preparare una coscia di tacchino arrosto dal sapore intenso, perfetta da accompagnare con patate al forno o verdure di stagione.

Preparazione: 

1) Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e rosola la coscia di tacchino su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme. 
2) Unisci le cipolle affettate, le carote a pezzi e gli spicchi d'aglio, lasciandoli insaporire per qualche minuto. 
3) Aggiungi il rosmarino e la salvia, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente la parte alcolica. 
4) Versa il brodo caldo, trasferisci tutto in una pirofila (oppure prosegui nella stessa casseruola se adatta al forno), copri la carne con un foglio di alluminio e cuoci in forno 
5) preriscaldato a 180 °C per circa 1 ora e 30 minuti, irrorando la coscia con il fondo di cottura ogni 20-30 minuti. 
6) Trascorso questo tempo, rimuovi la stagnola e continua la cottura per altri 20-30 minuti, fino a quando la pelle risulterà ben dorata e leggermente croccante. 
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