Area
Ricetta Spiedini di suino al rosmarino con crema di ricotta e menta, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 600 g di spiedini di suino
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 spicchio d’aglio
- Succo di 1 limone
- 250 g di ricotta vaccina
- 8-10 foglie di menta fresca
- Olio e.v.o. q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Scorza grattugiata di mezzo limone (facoltativa)
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 12 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Gli spiedini di suino al rosmarino con crema leggera di ricotta e menta sono profumati, delicati e ideali per una cena all’aperto o un pranzo in giardino. La carne, marinata con erbe aromatiche, resta morbida e saporita, mentre la crema fresca aggiunge una nota leggera e primaverile che bilancia il gusto deciso del suino.
Preparazione:
1) In una ciotola mescola olio, succo di limone, aglio schiacciato, rosmarino tritato, sale e pepe.
2) Aggiungi la carne, mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
3) Cuoci gli spiedini su griglia, padella o barbecue per circa 10-12 minuti, girandoli spesso.
4) In una ciotola lavora la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa.
5) Aggiungi la menta tritata, l’olio, il sale, il pepe e la scorza di limone.
6) Mescola fino ad ottenere una crema liscia.
7) Servi gli spiedini caldi accompagnati dalla crema di ricotta e menta.
